★東京都　Ｆ様より

パン届きました。
段ボール箱を開けるワクワク感、たまらないです。

さっそくレーズンパンをいただきました。
うーんおいしい！
レーズンと生地が仲良くしてる。
弾力があるのに口の中でもごもごしない。

私自身パン工場に勤めて一年ちょっと、毎日悩んでます。
生地を見なさい。とよく言われます。
変化しているのはわかるのですが、どこら辺まで待ったらいいのか、ここで分割
しようかもう少しまとうか、、、などなど。

ぱん衛門さんの言葉、映像、とても勉強になります。
また注文させていただきますね。