上の写真は、焼く前の様子。
こんな風に普通のメロンパンと全く一緒＾＾
上にメイプルシュガーがかかっています。

こちらは、ぱん衛門特製のメロンパンの皮の生地です。

これを練ります。
この作業をご覧になっていた陶芸家のお客様が、土を練る方法とまったく一緒だ！とおっしゃったのだとか。
ぱん衛門が、小さな作業台で最大限に練るために、試行錯誤をしてあみだした方法なのだとか。

こんな風に、皮生地と、中のパン生地がそろいました。
それにしても小さいですね＾＾

皮生地で、パン生地をつつんでいきます。
上にのっけて、あとはくるくるくるっと、ぱん衛門の魔法にかかると・・・・

きれいに包まれて、まんまるに。

このような手作りおやつパンを、ときには何百という数をつくって、小さなお得意様にをお届けしている、ぱん衛門。
そんな、ぱん職人の心意気が、こどもたちの笑顔をつくっているんだろうと番頭は思うのでした。