パン屋さんに入って約丸６年になりますが、まだまだパンと会話ができません。『パンの声』を聞くのもひとつの才能なのでしょうか？いつも、耳を傾けてはいるのですが...がんばりまっす！

オッピー様、はじめまして。
美味しいパンをお届けする仕事にたずさわることができて幸せな番頭です。お届けするお手伝いだけでも幸せなのですから、作り手の方はもっと幸せなのでしょうね。
たくさんのご苦労があるかと思いますが、おからだにもお気をつけくださいませ。
後日、ぱん衛門からもコメントあるかと思います＾＾

パンの配合を眺める。その配合が要求する仕事、工程というものが本来存在します。まちがっても自分の思惑どおりにパンを作ろうとしてはいけないんです。仕事を覚え始める頃、誰もが、早く思い通りにパンを作れるようになりたい、と思いがちですが、そう頭を切り換えてパンに接するようになると、良い方向へ仕事が変わっていくことを実感できますよ。10年を過ぎる頃には、きっとパンがいい顔を見せてくれるようになっているはずです。Bye, take it easy.

お返事ありがとうございます。以前、ほかのパン屋さんのブログに書いてあった言葉を思い出しました。
『いっぱし気取りの３年目』『今まで何をやってたんだと思う６年目』。
１０年後パンと会話している姿を思い描いて精進します。