まだ、ぱん衛門のパンを食べ始めて間もない頃、レーズンパンをつくっている、ぱん衛門にいいました。

私「実はね、レーズンパンってきらい。」

ぱん衛門「どうして？」

私「レーズンパンって、全体としてはパサパサ気味でしょ？レーズンの味だけ凝縮されてて美味しくない。」

ぱん衛門「そっか。それはね、レーズンをいれると、パンの発酵と劣化が早いんだよね。レーズンの入ったパンってたくさんあるけど、レーズンパンって実はとっても難しいんだよね。上手に作らないとパサパサになっちゃう。」

そういいながら、自分のレーズンパンをすすめもしない男。
自信があるのか、ないのか・・・。
ちょっと、気に入らなかったので(笑)、試してやろう！と思ってレーズンパンを買いました。
そうしたら・・・はまってしまいました。

レーズンとパンの相性ってバツグンです。
でも、ちょっとすると、パンの美味しさを消してしまうこともあるようです。