ぱん衛門は、生地を伸ばすときに、一度伸ばして、ほんの何秒か休ませてもう一度伸ばしたりすることがあります。一度にたくさん伸ばすと熱で生地が痛んでしますからなのだそうです。
そんな小さなところにも「パンの都合」を考えているようです。

上の写真は、ぱん衛門が仕事をしているところです。
仕事場はどなたでも見える位置にあります。
こどもが、大きなパン生地が次々ときれいな形になっていく様子を、じ〜っとみていることがあります。
大きくなったら、ぱん衛門のような美味しいパンを焼くパン職人さんになるのかもしれません＾＾